Goût aiguisé pour l’artisanat

L'art de la laine des Pyrénées La Carde 100% Pays Toy

Bien plus qu’une fabrique : une véritable maison du savoir-faire dédiée aux trésors de la laine.

Une histoire de famille et d’artisanat

Depuis 1891, cinq générations de la famille Lafond se sont transmises une passion et un engagement inébranlable, préservant l’âme artisanale de cette entreprise unique. La jeune génération, Aude et Damien, perpétuent des gestes ancestraux pour donner naissance à des couvertures, plaids, couettes et articles en lainage d’une qualité inégalée. Mais aussi des vêtements, des accessoires, une gamme d’articles pour la pratique du yoga…

Pousse les portes de la création

Au cœur de leur atelier, viens explorer un savoir-faire unique de la matière première au produit fini :

circuit d’interprétation présentant les 12 étapes clés qui transforment la laine locale en un article douillet (en accès libre aux ouvertures de la boutique)
visites guidées tous les mercredis à 17h durant les vacances scolaires de Noël, d’hiver et d’été (gratuit).

Plus d'infos

Zoom sur Nos artisans gourmands

1. Nina Et ses gins vertigineux

Nina est à la tête de la Distillerie d’Occitanie dans laquelle elle fabrique avec passion ses gins 100% locaux.
Tout droit venue de Newcastle avec sa famille il y a quelques années, elle fait germer l’idée d’un Gin pyrénéen qui est apparue au couple lors d’un séjour à Londres. Nina a voulu doter son Gin d’un goût typique inspiré par la générosité des montagnes. Chaque recette née après de longs mois de recherche pour atteindre l’équilibre parfait : une dose de savoir-faire saupoudrée de détermination ; la recette idéale qui a permis à Nina de développer son savoureux London dry, le Lost Mountain qui existe en version fruits rouges ; ainsi que l’Atipeak, à base de génépi.

🥇 Le LOST MOUNTAIN GIN reçoit la médaille d’or 2026
🥉 La liqueur de génépi BIGORRA obtient la médaille de bronze 2026

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Plus d'infos

2. Francis Fait tourner les gâteaux

Au hameau de Sia, dans une petite grange équipée d’une cheminée d’où s’échappent les volutes du tilleul consommé, Francis t’invite tous les après-midis (en haute-saison) à une démonstration de la fabrication de ses gâteaux à la broche.

L’accueil y est sympathique, et le sourire en coin, il se peut même qu’il t’invite à participer à la cuisson… Le gâteau à la broche de Sia se différencie des autres gâteaux fabriqués par ses confrères par sa cuisson au feu de bois de tilleul à très haute température.

Ce gâteau typique de forme conique tient sa particularité de sa cuisson. En effet, patience et savoir-faire sont les maîtres mots pour faire cuire ce gâteau selon la tradition. La pâte coule le long d’un moule qui tourne au-dessus du feu, ce qui lui donne cette forme si particulière.

Un régal pour les yeux et les papilles !

Plus d'infos

Florent Huart, Apiculteur de ruches kenyanes

Je suis apiculteur récoltant. À la recherche d’une apiculture alternative et naturelle, je place l’abeille au centre de ma réflexion dans le but de lui fournir un maximum de confort. Après deux années de recherche et trois années d’observation, de tests et d’analyses, j’ai développé des ruches kényanes en altitude à Esquièze-Sère, dans le périmètre d’adhésion du Parc national des Pyrénées. Dans ces ruches, l’abeille bâtit ses propres rayons de cire en les fixant sur des barrettes amovibles, sans cadres préétablis et sans introduction de feuilles de cire gaufrées qui contiennent des résidus chimiques. Je suis actuellement le seul en France à proposer cette méthode bienveillante à petite échelle. Mon exploitation comporte ruches réparties sur cinq sites : un rucher d’élevage et de production de gelée royale, un rucher sédentaire de production de miel, deux ruchers transhumants et une station de fécondation d’altitude.
Label agriculture bio (AB) en 2020. Formations en apiculture responsable

La brasserie du Pays Toy Paul Dixon Portrait

Tout droit venus de Newcastle, Paul Dixon et sa famille s’installent dans les Pyrénées et reprennent un restaurant. Paul apprécie les produits du Sud-ouest qu’il savoure dans les Pyrénées mais c’est une bière locale qui lui manque en guise d’accompagnement.

En 2017, il décide donc de créer sa propre brasserie avec des bières de style anglais. Pour ce faire, il s’envole à Mancheste se former et dès son retour, installe son concept dernier cri à quelques pas du centre de Luz-Saint-Sauveur. Paul garde ses recettes secrètes qui font son succès puisque sa cuvée brune Pont d’Espagne obtient la médaille d’argent en 2018 puis la médaille d’or en 2020 au concours général agricole de Paris.

Fabriquée à base d’houblons de France, de Grande-Bretagne et des USA, de malts de Grande-Bretagne et de Belgique, ses bières locales sont produites grâce à l’eau naturelle de la vallée de Luz. Ambrée du col du Tourmalet, blanche du cirque de Gavarnie, blonde du Pic du midi, brune du Pont d’Espagne… sont de vrais souvenirs à l’effigie des lieux emblématiques alentours à découvrir dans les bars / restaurants des villages ou directement à la boutique.

Ces produits sont à déguster dans leur Brewpub situé au centre du village ou à retrouver dans plusieurs commerces de la vallée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Plus d'infos

Zoom sur Nos artisans qui régalent les yeux

L'Echoppe : Laurence mise sur l'up-cycling

Richard Mathis et les enseignes en bois

Les marchés des producteurs 100% locaux

Pars à la rencontre des métiers d’autrefois et d’aujourd’hui ! Un marché des producteurs prend place les vendredis soir d’été et pendant les vacances de Noël et d’hiver, de 16h à 22h. Tu y trouveras un condensé de producteurs et d’artisans locaux qui auront plaisir à t’expliquer leur savoir-faire.

Rue d’Ossun – Place du Marché – Place de la Comporte